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消毒柜的相关知识

日期: 2021-10-15 11:49 点击:

         餐具消毒柜消毒室温度可上升至100℃以上(二星消毒柜需要120℃以上),称为高温消毒柜。电加热器的工作时间由预设程序控制。工作时间内消毒室的温度由温度控制系统控制,使室内温度≥120℃保持15~20分钟。因此,我柜高温消毒工作时间设置为30分钟,包括冷却时间。

         餐具消毒柜的消毒室设有紫外线消毒,通过紫外线产生管产生波长为253.7nm的紫外线。这种波长的紫外线最容易被微生物的核吸收,导致微生物核的破坏和死亡。(184.9μM加速了臭氧的产生)


         消毒方法消毒方法可分为臭氧、紫外线和红外两种。

         臭氧、紫外线属于低温消毒,主要适用于一些不耐高温的餐具,如木勺、塑料、硅胶产品;红外高温适用于陶瓷、玻璃等耐高温餐具。

         消毒柜的消毒能力用星来区分效果的强度,主要是对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。消毒效果可按标准分为一星和两星,首选两星。


         一星消毒可杀死具有一般耐药性的细菌,二星消毒可杀死顽固的病毒和细菌。